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山形 ダイコン:真っ白なダイコンのカーテン--酒田 /山形

山形産 王林とふじりんご詰合せ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071118-00000073-mailo-l06
 酒田市浜中や十里塚の砂地丘地畑で、ダイコンの収穫がピークを迎え、畑のあちらこちらに真っ白なダイコンのカーテンができている。
 砂丘地ではメロンやイチゴなどの収穫後に、秋ダイコンの種をまき、漬物用として栽培している。


8月末にまいたダイコンは長さ50~60センチ、太さ10センチほどに育ち、生産者が畑から引き抜いた後、機械で土を落とし、2本ずつ束ねて干すと、畑にはたちまち白いカーテンができる。
 天日干しされたダイコンは1週間から10日ほどで水分が抜け、漬物用のいいダイコンになる。【粕谷昭二】

11月18日朝刊

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2007年11月19日 未分類 トラックバック:0 コメント:0

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