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最新山形情報:[食用菊]「もってのほか」収穫の最盛期 山形

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 食用菊の生産量が日本一の山形県で特産の「もってのほか」が収穫の最盛期を迎えている。紫がかったピンク色の花が畑一面に咲き誇り、農家の主婦らは収穫作業に大忙しだ。 花びらがストロー状でシャキシャキした食感と甘みが特徴。名の由来は、かつて領主がある農家で食べて「こんなおいしい物を食べているとはもってのほか」と言ったとか、「皇室の印である菊を食べるのはもってのほか」など諸説ある。


寒河江市高屋の農家、氏家敬士さん(72)は「今年は猛暑の影響もなく、色や風味も上々」と言う。 露地ものは霜が降りる前まで、ハウスものは11月末まで収穫が続く。【手塚耕一郎】

(引用 livedoorニュース)


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2007年11月03日 未分類 トラックバック:0 コメント:0

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